Niskougljenični recepti za zdravu ishranu

Ukoliko ste odlučili da promenite svoje ishrambene navike i pređete na low carb dijetu, ovaj članak je za vas. Prikupili smo najbolje recepte koje možete lako pripremiti, a da pritom ne žrtvujete ukus.

Zašto low carb ishrana?

Niskougljenična ishrana pomaže u gubitku težine, poboljšava kontrolu šećera u krvi i smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Ključ je u smanjenju unosa ugljenih hidrata i povećanju unos zdravih masti i proteina.

Slane rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zelen celer
• Paškanat
• Masline ili badem/kikiriki
• 200g ella sira
• Susam

Priprema:

Pileće belo meso i zelen celer paškanat samelite na mašini za meso. Dodajte začine (so, biber) i ella sir. Od ove mase pravite kuglice u čiju sredinu možete staviti maslinu, badem ili kikiriki. Susam ispecite na suvo pa u njega uvaljajte kuglice.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuspiće soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Skuvajte ljuspiće soje i laneno seme. Dodajte rendanu šargarepu, mladi luk ili praziluk isečen na tanke kolutice, začine i susam. Sve dobro izmešajte. Od mase pravite pljeskavice i pecite ih na teflonu ili na papiru za pečenje u rerni.

Rezanci od tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo, od koštica grožđa)

Priprema:

Tikvice oljuštite, zatim peelerom ih isecite na tanke listiće po dužini kao rezanci. Dodajte krastavac isečen na kockice i crni luk na kolutove. Posolite, pobiberite, dodajte limun/sirće i ulje. Ostavite u frižideru poklopljeno da odstoji sat vremena pre serviranja.

Pleskavice od junetine

Sastojci:

• 300g mlevene junetine
• Začini (so, biber, aleva paprika, beli luk - 2 čena)
• Crni luk (1-2 glavice)
• 1 jaje

Priprema:

Izmešajte sastojke i ostavite da odstoji bar pola sata. Zatim formirajte pljeskavice i pecite na teflonu ili na papiru za pečenje.

Punjena jaja

Sastojci:

• Tvrdo kuvana jaja
• Tunjevina
• Ella sir
• Začini (so, biber, bosiljak)
• 1 sitno iseckan beli luk (opcionalno)
• Senf

Priprema:

Jaja isecite na pola i izvadite žumanca. Pomešajte žumance sa tunjevinom, ella sirom i začinima. Ovom smešom punite jaja.

Salata sa govedinom

Sastojci:

• 300g obarene govedine
• 200g kiselih krastavčića
• 200g ella sira
• 1 kašičica senfa
• Praziluk
• Začini

Priprema:

Govedinu obarite i sitno iseckajte. Dodajte kiseli krastavčiće, praziluk, senf, ella sir i začine. Možete malo razrediti ella sir sa jogurtom. Ostavite da odstoji bar sat vremena.

Saveti za lakše praćenje dijetе

• Spremajte velike količine seckanog povrća unapred i čuvajte u posudama u frižideru
• Koristite povrće kao podlogu za sendvič umesto hleba
• Pravite rolnice sa zelenom salatom
• Za dorucak kombinujte meso i orašaste plodove
• Koristite kokosovo ulje umesto drugih ulja za prženje

Zaključak

Low carb ishrana ne mora da bude monotona ili neukusna. Sa ovim receptima možete uživati u raznolikoj i zdravoj ishrani dok postižete svoje ciljeve. Eksperimentišite sa kombinacijama i prilagodite recepte svojim potrebama i ukusu.